장터
웃음마당
장터
몸에 좋은 음식 - 보약
좋은정 / 2013.09.05 / 214
 

낫도(생청국장)은 다이어트, 변비, 고혈압, 고지혈증, 당뇨, 골다공증, 항암, 피부 노화방지에 좋은 식품입니다.


낫도(생청국장) : 세계가 주목하는 5대 건강식품

미국의 건강 전문지 「헬스」가 선정한 세계 5대 건강식품인 일본의 낫도, 한국의 김치, 스페인의 올리브유, 인도의 렌틸 콩, 그리스의 요구르트는 식품의 역할을 뛰어넘어 대안 약품으로도 칭송받고 있다. 베스트 5대 제품 중에 콩이 2개를 차지하고 있다.


21세기 천연보약 생청국장(낫도) : MBC TV 생방송 화제집중

방송에서는 변비, 다이어트, 혈전예방, 항암 및 예방, 정력 증강, 고혈압, 알레르기성 질환, 당뇨병 등 생활습관병과 여성의 갱년기 장애, 골당공증, 피부미용 등에 좋다고 소개하고 있습니다.


청국장, 생으로 먹으면 보약!! : KBS 1TV 무엇이든 물어보세요.

청국장은 변비와 설사는 물론 비만해소와 각종 암을 비롯한 성인병에 탁월한 효과가 있다는 것이 최근 알려지면서 건강식품으로 떠오르고 있는데, 특히 생으로 먹어야 그 효과를 제대로 볼 수 있다.


낫도(생청국장)에는 효소도 많이 들어 있습니다.


* 생청국장(낫도)도 종류가 많으므로 잘 선택해서 먹으면 효과가 좋습니다.

생청국장의 종류를 자세히 알려면 (클릭) www.nattomaul.com


● 낫또(생청국장)와 청국장은 다릅니다.


생청국장(낫또)은 다이어트, 변비, 고혈압, 고지혈증, 당뇨, 골다공증, 피부 노화방지에 좋은 식품으로서, 제대로 알고 먹읍시다.


흔히들 낫또를 청국장의 일본식 이름이라고 하는데...

엄밀히 낫도는 일본고유의 콩 발효식품으로서 끓여서 먹는 우리나라의 청국장과는 제조 방법과 먹는 방법이 다릅니다.

다만 우리나라에는 낫도라는 식품군이 없어서 식약청에서 식품허가를 낫도와 청국장으로 구분하지 않고, 모두 청국장으로 허가, 제조가 되기 때문에 흔히들 청국장의 일본말이라고 하는 것 같습니다.


낫도는 콩을 발효한 식품으로서, 우리나라의 재래식 청국장에 비하면 냄새가 거의 없고, 또한 낫도에 들어있는 유익균(바실러스균 외)의 수도 훨씬 많습니다.


우리나라의 재래식 청국장이 일반적으로, 삶은 콩을 공기 중에 노출시킨 뒤 온돌방에서 담요를 씌우거나 고온 실내에서 단순 숙성시키다보니 바실러스균 외에 공기 중에 있는 많은 잡균(부패균)에 노출되어 발효가 되기 때문에, 심한 냄새와 일부 부폐성으로 저장성을 높이고자 소금이 가미되기 때문에, 우리 조상님들은 청국장을 국이나 찌개로 끓여 먹었는데, 요즈음에 와서는 생으로 먹는 게 훨씬 효과적이라고 해서 생으로 먹거나 가루로 해서 드시는 분이 많습니다. 그러면, 우리 조상님들은 왜 생으로 먹지 않았을까요? 몰라서 그럴 수 있다고 생각할 수 있지만 수백 년간 먹어온 음식을 지혜로운 우리 조상님들이 그것을 몰랐을까요?

이유는 그렇게 만들어진 청국장은 보관상 문제가 있고 생으로 먹을 경우 부작용이 있었기 때문에 생으로 먹지 않았습니다.

끓여 먹게 되면 열에 약한 몸에 좋은 바실러스균 등은 대부분 죽고, 바실러스균의 포자만 먹는 경우가 됩니다.


낫또는 바실러스균(청국장균: 낫도균)만을 배양하여 잘 관리된 무균실에서 낫도균만으로 위생적으로 잘 발효를 시킴으로써, 냄새가 나지 않고 낫도키나아제 및 바실러스균이 빽빽히 살아 움직이는 콩 발효식품을 생으로 먹을 수 있기 때문에 좋습니다.


그러므로 시중에서 판매하는 것이 청국장 가루인지, 낫도(생청국장) 가루인지를 확인하고 먹어야 합니다. 청국장 가루는 잡균이 들어가므로 반드시 끓어서 먹어야 하고, 생청국장은 무균실에서 위생적으로 생산하므로 끓이지 않고, 그대로 먹기 때문에 좋습니다.


※ 가루를 만들 때 동결 건조한 이유


무균실에서 낫도균(청국장균)만으로 잘 발효가 된 생청국장을 가루로 만들기 위해서는 건조한 후 가루로 만들어야 하는데. 건조 시에 자연건조를 하면 또 잡균이 들어갈 수 있고, 열풍 건조하면 효소와 균주가 파괴 되므로, 영하 40도에서 급속 동결하면 잡균이 들어가지 않고 균주와 효소가 파괴되지 않은 품질 좋은 생청국장 가루가 됩니다.


※ 잡균이 들어간 재래식 청국장이나 가루를 끓이지 않고 먹으면 오히려 해가 될 수 있므로 재래식 청국장인지, 위생적으로 생산한 청국장인지를 확인하고 먹도록 해야 합니다.



    이전글 다음글
/1000 Byte (한글500자)
작성자 비번
번호 제목 작성자 작성일 조회 파일
8302 dsr적용전 신청하세요 지금까지 .. 19/03/29 81  
7173 청국장가루 제대로 알고 먹읍시다 나진미 15/10/21 216  
7106 아라향 명란 추석 특판 아라향 15/09/11 117  
6908 2015 통영연극예술축제 조기예매할인이벤트 통영연극예.. 15/05/26 172  
6760 ♣ 공짜입니다..대박^^* 선물 17/10/21 335  
6745 소중한 재산 정성을 다해 모시겠습니다 김생동 15/02/28 181  
6691 ★ 최저 연 4% 대~~ 특별혜택!! 국민하나론 14/12/15 151  
6460 2014 통영연극예술축제 조기예매 할인이벤트 통영연극예.. 14/06/05 143
6236 혈액순환에 좋은 음식 두레박 13/11/27 298  
6208 *** 중고차 매입합니다 *** 김인하 13/11/06 212  
6203 낚시용품이니??과학이니??? [1] 강프로 13/11/03 338  
6174 효소 중의 효소 통곡물발효 효소 디딤돌 13/10/21 148  
6135 무전동 한울원룸 550/30 무전동월세 13/10/07 198  
6101 공무원 적극 ~ 6급 13/09/12 279  
몸에 좋은 음식 - 보약 좋은정 13/09/05 214  
6024 기적의질병치료~, 기적의영어~ 백향목 13/08/19 190  
5943 중고차수출전문업체 코이무역입니다 [2] 최오영 13/07/12 520  
5931 연소득의 최대3배까지 가능합니다! sc은행 13/07/10 191  
5562 캠핑을 즐기자! 캠핑을 13/06/03 191  
5412 갤럭시S4 포함 임,직원을 위한 스마트폰 특판안내 정성태 13/05/06 296  
첫페이지가기이전 페이지가 없습니다. 1 2 다음 10개마지막페이지가기
              
 
Copyright (c) 전국공무원노동조합 경남지역본부 통영시지부. all rights reserved.
경상남도 통영시 통영해안로 515 (무전동 357번지) [650-800] Tel) 055-650-3475 Fax) 055-650-3477